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義大利披薩 |
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| 今天晚上做的PIZZA被老公跟朋友快速的掃完,真的很有成就感. 做PIZZA不難, 所以大家都可以在家試試. 今天我與大家分享的是pizza margherita. 就是所謂的番茄起士pizza. 這也是所有花式pizza的基本樣. 上面想加什麼都可以自由變化喔.
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烤箱: 250度 7-8分鐘
材料:
-麵糰:
1) 高筋麵粉 x 1斤
2) 啤酒酵母 x 50g
3) 糖x 2茶匙
4) 鹽 x 4茶匙
5) 橄欖油 x 5湯匙
6) 溫開水 x 500cc
做法:
step 1: 將啤酒酵母,糖放在一小碗裡, 加點水以小湯匙將酵母融化待用
step 2: 將鹽加點水以小湯匙混勻待用
step 3: 將所有材料照順序放入麵粉裡, step 1, step 2, 及溫開水加入, 開始用手將所有材料拌勻. 當麵團不黏手後放在盆子裡以布蓋上讓他發酵將近兩小時.
-pizza的加料:
1) 番茄泥 x 200g
2) 橄欖油 x 適量
3) 鹽 x 適量
4) 奧勒岡葉 x 適量
5) mozzarella起士切小丁
做法: 將1),2),3),4) 混合攪拌好待用
Pizza做法:
step 1: 將pizza麵團捏成小球狀, 加點麵粉, 用桿麵棍將麵糰擀成圓形. 放進圓形pizza烤盤上. 稍微等約10分鐘, 再加入番茄醬料, 最後上面再灑mozzarella起士小丁
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