首頁　>　 I Love Italy的廚房　>　節慶菜　>　嘉年華甜餅

節慶菜

嘉年華甜餅
 

 
我住的城市Muggia, 以前是威尼斯統治的城市,所以他的傳統習俗也都與威尼斯很相近. 相信大家都對威尼斯的嘉年華會不陌生. 大家可以藉著這一星期戴著面具,穿著各式各樣的衣服在路上,市中心與大家一起狂歡.嘉年華遊行. 我發現我的創意還是不太夠, 到現在都不敢去參加嘉年華會獻醜, 在這一星期,大家一定要吃這道嘉年華甜餅. 這是很傳統的點心. 做起來還真是不容易. 特別與隔壁鄰居老媽媽請教的食譜. 希望大家能在台灣也感受到一些嘉年華的氣份. 想多認識一些嘉年華的資訊: www.carnevaldemuja.com
準備難易程度：

 
  • 作法

 

材料:
1)低筋麵粉 x 500g
2) 白糖 x 70g
3) 奶油 x 50g
4) brandy x 1/2 烈酒杯
5) 香草粉 x 1茶匙
6) 泡打粉 x 6g
7) 蛋 x 3顆蛋黃 x 1 顆

做法:
step 1: 將所有材料依照數字的順序加入大容器中,開始用手攪拌,到表面變光滑為止. 以保
鮮膜包覆, 放置陰涼處30分鐘.
step 2: 將step 1 的麵糰切分成四分, 不用的三分先用保鮮膜包起,才不會變乾.若有手工
製麵機,可以用之將麵糰重複摺疊多次,再壓平,壓到很薄後切小片. (若沒有, 也可
用擀麵棍來回桿成薄片為止)
step 3: 用大平底鍋或炒菜鍋加油,將step2切片的甜餅放進油鍋煎,到兩面呈金黃色為止
step 4: 將煎好的甜餅放置在大盤子上, 灑糖粉.即完成!!

小朋友很愛吃喔!!!
\"\\"\\"\"

\"\"