材料:

分量:10人份

1 低筋麵粉500g

2 牛奶 300ml

3 砂糖 150g

4 發酵粉20g

5 蛋 3顆

6 檸檬皮少許

7 橘子皮少許

8 白酒4湯匙

9 Ricotta cheese,力可達起士 x 200g

10 糖粉 適量

做法:

step 1將麵粉與80g的砂糖及蛋白酒,檸檬皮橘子皮先混合.

step 2 將牛奶與發酵粉混和後倒入步驟一中.攪拌好蓋上布靜置2小時

step 3 將力可達起士跟70g的砂糖一起攪拌,之後加入檸檬皮及橘子皮就成為起士球的餡料

step 4 將發酵好的麵糰分割成約30g重的小麵球, 將他桿開後,把起士餡料放在中間. 用包餃子的方式將他蓋上再把兩邊的角互相對折,

step 5 油鍋熱後將起士球放入,炸到兩面呈金黃色即可(建議使用出初榨冷壓橄欖油或花生油來油炸才不會過於油膩.)

step 6 待涼後灑上糖粉即完成