BALADIN是第一間義大利的手工啤酒廠,也是唯一一間手工啤酒廠能將釀造啤酒的重要原料: 大麥, 穀物, 啤酒花 100%的在義大利本地生產. 所有的產品在出廠前都經過啤酒廠附設的標準實驗室做兩個月的抽樣檢驗,以確保每瓶出廠的啤酒都保有本身的鮮度. 這也是全義大利唯一設有實驗室的手工啤酒廠. 啤酒中最重要的成分水, 則是來自零污染的阿爾卑斯山純水. 他們重視環保, 能源再生的理念完全表現在他們使用可再回收利用的軟木塞及啤酒廠內的電力完全來自太陽能板發電.

他們的啤酒是不經巴氏殺菌的”活” 啤酒, 在裝瓶後繼續在發酵室裡做二次發酵. 讓啤酒本身的香氣呈現完美的境界. 在這個步驟中造就了他們與其他啤酒與眾不同之處. 就是因為他是”活”啤酒, 他一定要保存在低於攝氏30°C 的環境中,以保持最佳風味. 

每一款啤酒的口味都是以搭配食物為前提來做調配.適合各種料裡.

他的兩款啤酒: ISACC 及 SUPER在2012年及2013年連續獲得年度啤酒大賞. 目前Baladin在義大利本地, 分別在米蘭, 佛羅倫斯等地有10間直營啤酒吧. 同時與知名的義大利高級連鎖超市EATALY 在紐約,羅馬及Bari共同經營超市內的手工啤酒吧. 

是由5種穀物,9種香料,5種胡椒釀成, 適合與殼類海鮮, 一般海鮮料理及白肉類做搭配

酒精濃度: 5.8%

柏拉圖度數 (糖度): 14.5

顏色:  EBC8

苦度: IBU 9

適飲溫度: 10~12° C