羅馬諾莊園首次推出的風味橄欖油系列, 是以莊園特產的西西里恩那火山岩橄欖品種Nocellara Etnea及帶有濃郁番茄香的品種Tonda Iblea 一同與西西里特產的新鮮檸檬, 羅勒葉及辣椒壓榨出來的滋味. 每款風味橄欖油的油酸度皆介在0.1%~0.4%之間. 從採收橄欖到壓榨新鮮橄欖油的時間控制在8小時內, 保留住橄欖果實的原汁原味.
帶有中度果香的橄欖與當地特有香味的新鮮羅勒葉同時壓榨的風味油，在嗅覺的表現上獨特風味的新鮮羅勒葉香氣搭配橄欖本身的番茄果實香，彷彿品嘗了新鮮的青醬感, 在有新鮮番茄的料理, 披薩或是青醬義大利麵裡淋上幾滴羅勒葉風味橄欖油讓料理風味倍增。
