代理品牌 > PAROVEL 

帕洛薇家族史 天人合一創造出優質產品 帕洛薇產品介紹 帕洛薇屢獲國際獎項肯定 帕洛薇產品影片
   

  西元1800年中,年輕的Peter在當時還是奧兄帝國統治的義大利東北部特司特省的San Dorligo一間公家的釀橄欖油廠裡工作。由於當地的橄欖油品種珍貴,當時那間釀油廠所生產的第一道冷壓橄欖油全數要送往維也納及布達佩斯的王室...Peter因此學習到如何遵循王室的古法釀造最好的第一道冷壓橄欖油。在奧匈帝國瓦解後,他接下了這間公家釀橄欖油廠。
1800年底正式開始了帕洛薇家族的傳奇頁張。他開始種植更多的橄欖樹,收購其他農民的橄欖田,並保障農民仍可繼續在他的橄欖油廠工作。1933年Peter的獨子Alojz接手了父親的事業,繼續傳承古法,1970年Peter的孫子Zoran Cevatka正式接手了祖父的事業,他將事業版圖成功的再擴增到釀製葡萄酒。並擴建了橄欖油廠房,引進了新的技術,真空密閉的橄欖導碎機,淘汰了傳統的磨石機,改良了橄欖可能因接觸空氣,日光照射而產生的氧化現象。
在廠房裡可明顯看到一張大幅的黑白照,那是Peter年輕時在橄欖油廠釀油的照片,時時提醒自己及家人不可忘記尊循祖父的釀油古法傳統。近幾年來,Zoran Cevatka將自己的事業,慢慢移交給家族的第四代接班人,他的一對子女Euro及Elena來經營。兒子Euro專精釀油的技術,女兒Elena則是專業的品油師。
帕洛薇家族深信,只有用心一步一腳印的經營,對品質的執著才能讓家族的優良傳統繼續傳承下去。

 

ULKA' Tergeste DOP_橄欖油之王

8008861999206 帕洛薇 ULKA’ DOP 單一品種首選鑽石級初榨冷壓橄欖油,【台灣區限量】

 

種植產區義大利東北部特斯特省S. Dorligo della Valle

橄欖品種: 100% 單一原生品種bianchera/belica

採收方式:純手工
採收期: 每年10月中到11月底
橄欖田: 家族擁有
榨油方式: 持續性冷壓
油酸度: 0,1 %-0.3%
橄欖多酚: 597mg
釀油存放方法: 將橄欖油存放於不鏽鋼油槽內使其自然沈澱,不使用機械法過濾
肉眼觀察 :黃綠色,  濃度均勻.
口感就像現榨新鮮橄欖汁,果香濃郁,含豐富橄欖多酚,直接飲用幫助消化,防老化.
特別適合佐極品牛排、新鮮海鮮和涼拌沙拉.

容量: 250ml

包裝: 禮盒裝

售價: 1990元

Malvasia Istriana DOC Carso 2010

8008861075535 Carso產區原產地保護證明單一品種Malvasia Istriana DOC

葡萄品種: 本區的原生品種

土壤類型: 中等質地粘土

產    地:    義大利特裡雅斯特省多麗娜Dolina聖德利哥谷San Dorligo della Valle

葡萄園面積: 5 公頃

每公頃植株: 5500株

種植年份:    1975, 2000

朝    向:       坡面朝南

采    摘:       2010年9月

裝    瓶:       2011年5月

每年產量:    12000瓶

陳年潛力:  2-3年

酒精度         12.5 % VOL

釀造方法:    葡萄採摘後放入地窖冷藏,保證在壓榨之前保留香氣。放入控溫的不銹鋼罐中發酵,不用乳酸酵,

                     讓酒在酒槽中熟化7個月。

色    澤:        略深的稻草色

香    氣:        有明顯的花香和細微的地中海香料味

口    感:        有合適的酸度,非常可口;酒體平衡,有新鮮的花香,有礦物的回味。

建議搭配的食物: Malvisia Istriana, 可以說是搭配海鮮的絕配, 尤其適合炸海鮮的料理. 配上 生魚片更是人間美味
 

容量: 750ml

包裝: 瓶裝

售價: 1200元

MACKE’- USO UNIVERSALE

8008861999107 帕洛薇瑪凱精選特級初榨冷壓橄欖油

 

種植產區: 義大利東北部FRIULI VENEZIA GIULIA region
橄欖品種: Bianchera–Belica, Leccino, Pendolino, Leccio del Corno
採收方式: 純手工
採收期: 每年10月中至11月底
橄欖田:  家族擁有
榨油方式:  持續性冷壓
油酸度: 0,37 %
釀油存放方: 以不鏽鋼桶自然沈澱,不使用機械法過濾
肉眼觀察:  黃綠色
微淡番茄香的回甘味,口感柔順,適合各種料理的烹調方式,
煎、煮、炒、炸皆可.

容量: 750ml

包裝: 瓶裝

售價: 1100元

Vitovska DOC Carso 2010

8008861075511 Carso產區原產地保護證明單一品種Vitovska DOC

 

葡萄品種: 本區的原生品種
土壤類型: 中等質地砂岩地
產    地: 義大利 特裡雅斯特省 多麗娜 Dolina聖德利哥谷 San Dorligo della  
               Valle
葡萄園面積: 4 公頃
每公頃植株:  5500株
種植年份: 1985, 2000
朝    向: 坡面朝南
采    摘:  2010年9月
裝    瓶:  2011年5月
每年產量: 10000瓶
陳年潛力:2-3年
酒精度:12.5 % VOL
釀造方法:葡萄在送到酒窖前,已經在低溫厭氧的環境中浸漬以保存其香味。
                 放在控溫的不銹鋼罐中發酵,不讓細微的藤味消失。不使用乳酸發
                 酵,發酵後嚴格避免葡萄酒和氧氣接觸、減少氧化,保持清新的香
                 氣。
色    澤: 淺黃色帶些綠色
香    氣: 有細膩而精緻的花香和淡淡的香蕉味
口    感:  柔和、略帶鹹味;感受到花香,清新的味道,略帶辛辣的餘味。
 
建議搭配的食物: 適合搭配各種義大利麵料理, 及白肉料理, 雞肉,火雞肉及小 
                              牛肉都是很適合的料理方式.
 
 

容量: 750ml

包裝: 瓶裝

售價: 1200元

MATOS NONET 2007

8008861075566 帕洛薇家族特製配方白葡萄酒Matos Nonet 2007

葡萄品種: 瑪爾維薩-伊斯特拉(Malvasia istriana) 60%, 蘇維翁(Sauvignon) 15%,

               賽美蓉(Sèmillon) 10%

土壤類型:中等質地粘土
產地:義大利特裡雅斯特省多麗娜Dolina聖德利哥谷San Dorligo della Valle
葡萄園面積:1公頃
每公頃植株:5000株
種植年份:1950, 1999
采    摘:在9月底和十月初之間
裝    瓶:2008年12月
每年產量:1200瓶
陳年潛力:5-7年
酒精度:13 % VOL
釀造方法:因三種葡萄的成熟時間不同採收時只採摘最成熟的果實
              然後立即將三種葡萄合併,放入不銹鋼罐進行發酵。在3-5
              的帶皮發酵後為保整體品質全部放入斯洛文尼亞和法國
              橡木桶中繼續發酵,直到酒精發酵結束。再在同樣的桶中乳酸
              發酵8個月,在出售前還要瓶陳18個月。
色    澤:明亮的黃色
香    氣:非常優雅,有成熟而複雜的地中海香料、細緻的烘烤橡木味;
            礦物質香,香氣持久,很好地展現瑪爾維薩-伊斯特拉
                (Malvasia istriana) 蘇維翁(Sauvignon)的實力。
口    感:口感豐富、柔和,較好的結構和良好的回味;收尾有奶油和香
           草味、令人愉悅的薄荷味。       

 

 

 

容量: 750ml

包裝: 瓶裝

售價: 1490元

SPUMANTE KAMJE

8008861075177 帕洛薇家族氣泡酒 Kamje

 

葡萄品種:瑪爾維薩-伊斯特拉(Malvasia istriana) 85% 格雷拉(Glera) 15%(普洛賽克Prosecco地區的古老原生葡
               萄品種)
土壤類型:中等質地粘土
產    地:義大利特裡雅斯特省多麗娜Dolina聖德利哥谷San Dorligo della Valle
葡萄園面積:5 公頃
每公頃植株:5500
種植年份:1975, 1950
朝    向:坡面朝南
采    摘:手工提前採摘
每年產量:2000
陳年潛力:2-3
釀造方法:在控溫的不銹鋼酒槽中一次發酵瓶中二次發酵不銹鋼酒槽陳化2-3個月瓶陳2-3個月
色    澤:淺稻草色
香    味:優雅細緻的酵母和異國水果
口    感:帶些鹹味、酒體平衡結構輕盈、芳香持久。

容量: 750ml

包裝: 瓶裝

售價: 1200元

資料未經慧強實業授權,請勿任意下載或商業用途,盜拷必究